김장배추김치, 백김치, 돼지갈비김치찜, 새우젓만들기....11월 2주차 요리수업사진
11월 김장 철을 맞이하여 수업시간에도 배추김치 만드는 방법, 백김치 만드는 방법, 새우젓담그는 방법 등을 배웠습니다 간단하고 어렵지 않지만, 엄두가 나지 않는 김치, 새우젓 등등 요즘은 가족 구성원이 작은 데다, 외식 비중도 커서 김치의 필요성이 예전에 비해 많이 축소되었어요 하지만, 없으면 아쉬워서 꼭 사야하는 필수템이기도 하죠 간단히 배우면 소량의 김치를 어렵지 않게 하실 수 있고 맛도, 건강도 지킬 수 있는 좋은 방법이니 소량이라도 담그기를 바라며 가르쳐 드렸어요 김치의 종주국인 우리나라에서 요즘은 왠지 중국으로 넘어가는 느낌입니다 우리의 전통을 살리고, 우리의 몸도 살려요!!!
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시금치수플레
동영상으로 보기 겨울이 제철인 시금치는 겨울에 가장 많이 생산되기도 하지만, 영양가도 맛도 최상입니다. 향이 강하지 않고 달큰한 맛이 있어서 무쳐먹어도 볶아먹어도 국 끓여도 맛있죠. 하지만, 한식스타일의 시금치요리가 질렸다면 서양식으로 달걀, 치즈와 함께 수플레를 만들어 보세요. 달걀과 치즈, 우유 등등 단백질이 풍부한 제품과 함께 요리함으로써 이거 하나만 드셔도 영양적으로 완벽합니다. 단, 이 음식은 디저트 처럼 보이지만, 전혀 단 맛이 없기 때문에 애피타이저나 아이들 영양간식으로 추천합니다. 재료: 시금치100g, 달걀1개, 체다치즈2장 소스: 올리브유1큰술, 밀가루1큰술, 우유150g, 소금약간(체다치즈가 짜면 생략)
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